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귤 (Mandarin Orange, Tangerine)
항목 내용
| 국명 | 귤 |
| 영문명 | Mandarin orange / Tangerine |
| 학명 | Citrus reticulata Blanco |
| 과명 | 운향과 (Rutaceae) |
| 기원 | 중국 남부, 인도차이나반도 |
| 주요 생산국 | 중국, 스페인, 일본, 한국, 터키, 미국(플로리다) |
1. 식물학적 특성
항목 설명
| 수형 | 상록 관목~소교목(2~4m) |
| 잎 | 광택 있는 타원형, 약간 둔한 톱니 |
| 꽃 | 백색, 작고 향기 있는 5엽화, 봄에 개화 |
| 열매 | 납작한 원형~타원형, 껍질 얇고 과육과 분리 용이 |
| 껍질 | 얇고 껍질 벗기기 쉬움 (‘easy peel’) |
| 과육 | 8~12개의 분절, 즙이 많고 당도 높음 |
| 씨앗 | 품종에 따라 유무 차이 있음 |
2. 영양 성분 (100g 기준)
성분 함량 주요 기능
| 열량 | 53 kcal | 저열량 과일 |
| 수분 | 약 87% | 수분 공급 |
| 탄수화물 | 13.3g | 천연 당 (과당, 자당 등) |
| 식이섬유 | 1.8g | 변비 예방, 혈당 조절 |
| 단백질 | 0.8g | 미량 |
| 지방 | 0.3g | 매우 적음 |
| 비타민 C | 27 mg | 항산화, 면역 강화 |
| 비타민 A (베타카로틴) | 681 IU | 눈 건강 |
| 칼륨 | 166 mg | 혈압 조절 |
| 플라보노이드 (헤스페리딘 등) | 다량 | 항산화, 항염, 모세혈관 보호 |
3. 주요 건강 효능
1) 면역력 강화 및 항산화 작용
- 비타민 C, 플라보노이드 다량 함유 → 감기 예방, 세포 보호
2) 심혈관 건강
- 헤스페리딘 → 모세혈관 강화, 동맥 경화 억제
- 칼륨 → 나트륨 배출 → 혈압 조절
3) 소화 촉진 및 장 건강
- 펙틴과 식이섬유 → 장운동 촉진, 유익균 증식 도움
4) 시력 보호
- 베타카로틴 풍부 → 망막 건강, 황반변성 예방
5) 피부 미용과 노화 방지
- 항산화 작용 → 피부 노화 지연, 콜라겐 유지에 기여
4. 주요 품종 (국내 중심)
품종 특징
| 온주밀감 (C. unshiu) | 제주에서 주로 재배, 씨 없음, 당도 높고 껍질 얇음 |
| 감귤(하우스 귤) | 시설재배, 연중 공급, 껍질 얇고 당도 높음 |
| 천혜향 | 귤×오렌지×한라봉 교잡종, 향 풍부, 당도 높음 |
| 레드향 | 천혜향×블러드오렌지, 색 진하고 항산화 성분 많음 |
| 한라봉 | 감귤×오렌지 교잡, 과피 두껍고 크며 과즙 풍부 |
| 황금향 | 한라봉×천혜향, 껍질 얇고 진한 향 |
5. 껍질의 유효성분 및 활용
성분 효과
| 헤스페리딘 | 모세혈관 강화, 항산화 |
| 리모넨 | 방향성 성분, 항염, 항암 |
| 시네프린 | 지방분해 촉진 작용으로 다이어트 보조 효과 |
| 펙틴 | 장내 유익균 증식, 콜레스테롤 흡수 저해 |
껍질은 말려서 진피(陳皮)로 한약재 사용
6. 민간요법 및 전통 활용
용도 설명
| 귤껍질차 (진피차) | 소화 촉진, 감기 예방 |
| 귤껍질 방향제 | 리모넨 함유 → 탈취 효과 |
| 피부팩 | 항염, 피지 억제 효과 |
| 감기약 재료 | 껍질 건조 후 한방에서 이용 |
7. 섭취 시 주의사항
항목 설명
| 과다 섭취 시 | 과당 과다 → 복부 팽만, 설사 유발 가능 |
| 껍질 섭취 시 | 농약 잔류 주의 → 유기농 또는 껍질 세척 필수 |
| 위장 질환자 | 산도 및 섬유소로 인해 과다 섭취 시 부담 |
| 알레르기 | 드물게 감귤류 알레르기 반응 발생 가능 |
8. 산업적 활용
분야 활용 예
| 식품 | 주스, 잼, 드레싱, 젤리, 과자, 유자차류 |
| 화장품 | 비타민 C 스킨, 미백 제품, 필링젤 |
| 의약품/한약 | 진피, 오렌지껍질 추출물 → 소화제, 감기약 |
| 생활용품 | 방향제, 탈취제, 세정제, 손 세정제 |
| 사료·비료 | 껍질 부산물 활용 |
요약 정리
항목 내용
| 학명 | Citrus reticulata |
| 주요 성분 | 비타민 C, 칼륨, 베타카로틴, 플라보노이드 |
| 효능 | 면역 증진, 심혈관 보호, 장 건강, 피부 미용 |
| 품종 | 온주밀감, 천혜향, 레드향, 한라봉 등 다양 |
| 활용 | 생식, 주스, 약재, 화장품, 방향제 등 다용도 |
| 주의사항 | 껍질 농약 주의, 과잉 섭취 시 위장 부담 |
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