참외(Chamoe, Melon)

1. 기본 정보

• 국명: 참외
• 영문명: Korean Melon, Oriental Melon
• 학명: Cucumis melo var. makuwa
• 속/과: 참외속 (Cucumis) / 박과 (Cucurbitaceae)
• 원산지: 중국 서북부, 한국에서 재배 품종 다양화
• 주요 산지: 경북 성주, 충북 진천, 전북 익산 등
• 과실의 종류: 헛열매(Pepo)

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2. 식물학적 특성

• 형태: 덩굴성 한해살이 식물
• 수분: 꿀벌 혹은 인공 수분 필요
• 과실 형태: 타원형, 노란 바탕에 흰 줄무늬
• 재배 조건: 따뜻하고 건조한 기후 선호 (20~30℃ 적정)
• 재배 주기: 파종 후 약 60~80일 경과 시 수확 가능

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3. 영양 성분 (100g 기준)

성분                                              양                      주요 기능

 

수분	약 90%	수분 공급, 갈증 해소
당분	7~9g	주로 과당, 포도당, 설탕
식이섬유	0.5~1g	장 운동 촉진
비타민 C	20~25mg	항산화, 면역 기능 향상
칼륨	280mg	나트륨 배출, 혈압 조절
베타카로틴	소량	시력 보호, 항산화
엽산, 마그네슘, 칼슘	미량 존재

 

다른 과일에 비해 당분은 적당하면서 비타민 C 함량이 높고, 칼륨이 풍부한 저칼로리 과일입니다.

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4. 건강 효능

1) 수분 보충과 열사병 예방

• 고수분 + 칼륨 → 체내 수분 균형 유지, 탈수 예방

2) 피부 미용 및 항산화

• 비타민 C → 콜라겐 생성 촉진 + 멜라닌 억제 → 피부 보호
• 라이코펜, 플라보노이드 소량 함유 → 항산화 작용

3) 소화 개선과 장 건강

• 식이섬유 → 장운동 촉진, 배변 활동 개선
• 위에 자극이 적은 편 → 위장 건강에 비교적 안전

4) 혈압 안정

• 칼륨 → 나트륨 배출 유도 → 고혈압 예방

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5. 한방적 관점

• 성질: 차고 달며, 열을 내리고 갈증을 없애줌
• 귀경: 폐, 위, 심
• 한방명: 과과(瓜果), 혹은 '황과(黃瓜)'로도 통칭
• 효능:
  • 청열해독
  • 갈증 해소
  • 이뇨 작용
• 씨앗은 한방에서 약용으로 활용됨 (진해, 거담 목적)

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6. 섭취 및 활용법

• 생과일로 섭취: 껍질 벗기고 과육 생으로
• 참외주스, 샐러드, 피클
• 씨앗 제거 후 저장: 신선도 유지 ↑
• 껍질은 버리는 경우 많지만, 얇고 깨끗한 경우 섭취 가능

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7. 주의사항

• 차가운 성질: 냉증, 소화기 약한 사람은 과다섭취 주의
• 당뇨 환자: 비교적 당 함량이 낮지만 섭취량 제한 필요
• 씨앗 다량 섭취 시: 위에 부담될 수 있음

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8. 현대 연구 동향

• 항산화물질 강화 품종 개발: 플라보노이드, 베타카로틴 함량 강화
• 당도 조절 품종: 과당:포도당 비율 최적화로 당뇨환자용 기능성 품종 개발
• 천연이뇨제 효과: 참외즙이 이뇨제 대용 가능성 확인 (동물실험)

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9. 대표 품종

품종명                        특징

 

성주참외	가장 널리 알려진 고품질 품종, 당도 높고 과육 단단
미니참외	소형, 간편 섭취형
칼라참외	주황색 또는 흰색 과육 품종
무씨참외	씨가 적고 과육 풍부한 개량 품종

 

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보관 방법

• 상온 보관: 2~3일
• 냉장 보관: 1주일 이내 섭취 권장 (0~4℃)
• 절단 후 보관 시: 랩 포장하여 냉장 (2일 이내 섭취)