녹두(綠豆, Mung Bean, Vigna radiata)는 콩과(Fabaceae)에 속하는 한해살이 작물로, 아시아를 비롯한 여러 지역에서 식량 및 약재로 널리 사용됩니다. 녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 열을 내리는 효과가 있어 여름철 건강식으로도 인기가 높습니다.1. 녹두의 특징(1) 식물학적 특징학명: Vigna radiata분류: 콩과(Fabaceae), 녹두속(Vigna)생장 형태: 한해살이 초본식물잎: 세 개의 작은 잎이 모여 있으며, 난형 또는 타원형꽃: 노란색에서 연두색을 띠며, 꽃이 지면 꼬투리가 형성됨열매(꼬투리): 길이 6~10cm 정도이며, 안에 녹색 또는 황갈색의 작은 종자가 들어 있음뿌리: 직근성 뿌리로 깊게 뻗음(2) 재배 환경온도: 따뜻한 기후를 좋아하며, 최적 생육 ..
